芝麻虽小，却是中国东说念主饮食习俗中不行或缺的一味食材。山东崔字牌小磨香油传承600多年，专注磨出芝麻香。

　　明朝初年，崔氏一族由山西洪洞外侨至潍县大圩河崔家庄，从此开动了小磨香油的坐褥，是名副其实的中华老字号。坐褥小磨香油，主要用的器具即是石磨。芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，酿成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水，欺诈油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，这种工艺在国度按序中称为“水代法”。

　　借古喻今。瑞福油脂股份有限公司创举于1932年，凭借传统的小磨香油古法坐褥本领和当代工夫熟识的专科水平，当今已成为宇宙最大的芝麻油、芝麻酱、芝麻粉、水洗芝麻、脱皮芝麻等芝麻产物专科坐褥加工和销售处事企业。

　　耐久弥香。如今，瑞福油脂已是中国商务部首批公布的“中华老字号”企业，“崔字牌”及图商标被评为“中国著名商标”，“崔字小磨香油传统本领”被认定为“省级非物资文化遗产”。

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